新年会

一番売れたのがローストビーフ

20160103loastbeef

200度に予熱したオーブンで約25分。800gの肉の塊の中央に温度センサを突っ込んで、40度になるまでですな。40度になったところでスイッチを切ると、温度は60度位に次第に上がっていきます。最大値が60度位でその後冷えていきます。冷蔵庫にいれて冷やしてからスライスにします。

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