２月になって、普通の水炊きや寄せ鍋、すき焼きなんてのは、このシーズンではもう食べただろ？こういうのもあるよ。牡蠣鍋だよ。

鉄鍋にベーコンスライスを入れて両面を焼くのね。焼き色が少しついたら、牡蠣を焼いて、牡蠣が、プクッと膨れたら、ベーコンと一緒にとり、レモン汁をふりかけて食べるのさ。簡単だろ？

生食用の牡蠣だと安心ね。生っぽく食べるからね。加熱しすぎて牡蠣が縮まないようにするのさ。ちょっと膨れたときが一番おいしいからね。

んで、ワインを飲みながら食べるわけだが、飽きてきたら、コンソメスープを加えて鍋にするのね。

人参千切り、豆腐、しめじ、水菜、玉ねぎ、ベーコン、牡蠣　を炊いてどうぞ。コンソメスープの素をお湯に溶かして加えているから、そのままポン酢とか使わないでお召し上がりくださいませ。