冬至のお食事

 冬至のお食事

 突き出し:
イカのはらわた和え
かぼちゃのチーズ焼き
ウニ

刺身盛り合わせ:

関鯵
まぐろ切り落とし
青柳
イカ
ホタテ貝柱

タンシチュウ
(圧力鍋編は別ページです

ガーリックブレッド

 

大分の関鯵 780円

ヤリイカ 150円

 イカは千切りにし、日本酒、味醂を小匙それぞれ1ふりかけます。

 イカのはらわたの中身をとりだし、おろししょうが、醤油をたらして、包丁でたたきます。

 これをイカと和えます。

 かぼちゃは5mmくらいのスライスにして、お皿に並べ、コンソメを溶かしたお湯をそそぎ、電子レンジで2分チン。オーブントースターの皿にクッキングシートを敷き、かぼちゃを並べる。その上に、パン粉とパセリの微塵切りをオリーブオイルで練ったものをのせ、パルメザンチーズを振り掛け、表面がこげるまで焼く