かき揚げ丼

二人前

小柱 2パック
甘エビ 1パック
大葉 6枚

小麦粉、醤油、みりん、日本酒

小柱と甘エビの殻をむいたものは、小麦粉をいれた ちいさなボウルに一人前いれ、水を加え、大葉もくわえ、中温の油に注ぐように入れて揚げる。

小鍋に醤油、みりん、日本酒をすべて等量いれ、出しの素を少々いれ煮詰める。

かき揚げをご飯の上にのせ、たれをかけておしまい。

つけものと味噌汁を添えてめしあがっていただく。ちなみに今晩はかぼちゃと絹さやの味噌汁に、白菜ときゅうり、ナスの浅漬けでした。

ほかに、突き出し(あじ たたき)と冷のお酒なんかを用意しました。