豚肉と豆もやしのスパゲッティ

二人前

 豚肉ローススライス 300g
 豆もやし 1袋

 コチジャン、ごま油、いりごま、にんにく1片、あさつき か 万能ねぎ1本

 

 金曜日だ、なのにレシピをアップした。何故か。明日のお楽しみ。

 んで、珍しくさっさと帰宅した。冷蔵庫に残っている食材は、豚ローススライスと豆もやしだ。ご飯は炊いてない。豚肉ー豆もやしで連想するのは韓国料理だ。が、ご飯を炊いてないので、スパゲッティを使うことにした。

 豚肉ローススライスは細く、1枚を3等分くらいに切る。塩コショウする。

 にんにくは微塵切り。わけぎ か 万能ねぎ を小口切りにしておく。

 豆もやしは根を取り除く。

 鍋にお湯を沸かし塩を小匙2位いれて、普通にスパゲッティをゆでる。

 フライパンにごま油大匙2をいれ、にんにくの微塵切りを、こがさないように炒め、部豚肉を加えいため、豆もやしを加える。コチジャンを大匙2加えさらにいためる。醤油を少々(小匙1位)加える。

 茹で上がったスパゲッティを皿に移し、ごま油を少々たらしスパゲッティにまぶす。

 フライパンの豚肉と豆もやしをスパゲッティの上にのせ、白ゴマをふりかけ、あさつきか万能ねぎをちす。

 おしまい。むう、典型的な自炊食だな。

 ビールがあるときは、豆板醤を小匙1加えるとビールがなおさらおいしくいただける。